家常猪脚姜醋的做法

　　勤崞擒啶材料

　　甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个

　　做法

　　1、猪脚去毛洗净斩件。

　　2、老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。

　　3、鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。

　　4、烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。

　　5、开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

　　6、炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。

　　7、瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。

　　8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。

　　小诀窍

　　如果想要猪脚姜更加入味，煮好后不要急着揭盖，先搁一边约2-3天，每天把它煲开，到吃的时候是真正好吃!不过我很是心急，煲好的当晚就开动了.