金针菇鸡蛋汤的做法

1、先把金针菇屁股端用刀切掉一部分，然后用水洗干净，浸泡一下后掏出。

2、然后用锅装水一边烧，水的多少看情况而定

3、锅里在烧水的同时，把葱，瘦肉，姜切好，同时把两个鸡蛋打撒

4、等水烧至沸腾时放入猪油

5、猪油融化时把金针菇放入锅里煮

6、待锅里出现少许泡沫时就可以放入瘦肉了

7、再煮一下放入鸡蛋搅拌一下

8、最后加入葱和姜，就可以关火了，加姜的原因是压住鸡蛋的腥味

9、最后就可以上桌了