舌尖上的美食——洞庭一锅鲜
1、把猪腿骨放入锅中,熬制高汤1小时
2、牛蛙去皮,切块
3、河虾剪去虾须
4、青蟹去壳,均匀切块
5、将处理好的河虾、青蟹、牛蛙放入碗中,倒入酱油、料酒、盐、搅拌均匀腌渍约10分钟,去腥入味
6、倒入橄榄油在锅中,将小米椒放入锅中爆香
7、将腌渍好的食材放入锅中翻炒
8、将熬好的猪腿骨汤倒入锅中煮开
9、将煮好的食材盛入剩余的高汤中,加盖闷煮15分钟即可
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