如何在夏季凉调藕菜

1、首先将调料准备好，需要准备的调料一般都是家庭里面会有的东西，所以也不用刻意去找，调料准备齐全之后，准备一节鲜藕，然后就可以做菜了

2、将鲜藕仔细去皮，注意：去皮的时候小心使用刀具，一不小就会割伤的，，将鲜藕去皮后洗净，尤其是鲜藕内部，清洗之后切成薄薄的小片，然后淘洗一下，

3、然后在锅里面放进一些水，水不要太多，只要可以没过藕片就行了，放水之后，烧开煮沸，，，

4、在锅里的水煮沸之后，将淘洗过后的藕片全都放进锅里，用勺子搅拌一下，让藕片烫的均匀一些，藕片不要烫的时间太长，烫的时间长的话，藕片的口感就不脆了，

5、将烫好的藕片从锅里捞出，最好用凉开水拔一下，这样可以是藕片脆一点，在凉开水里拔过之后，捞出，放在一旁晾凉，开始调配调料

6、将准备好的调料，放在一个碗里，加上少许凉白开，搅拌一下，让盐融化，然后将调料倒在已经凉了的藕片上面，搅拌均匀，一道开胃，解腻的夏季菜品就好了。