乌饭叶和米的多少比例

乌饭叶和米的比例为乌艚秆椭痨饭叶200克：糯米1000克，下面介绍做法：

准备材料：乌饭罡瘭抻馒叶200克、糯米1000克、糖50克

制作步骤：

1、这是传说中的染色叶子，去老枝，冲水洗净。

2、放入料理机打碎，也不必太碎。

3、把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡，（盆要干净，不能有油）期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下，以便它更容易出汁。

4、泡半小时后，过滤掉碎叶，这里过滤了两次，这样方便之后淘米。

5、滤出的水呈咖啡色，泡入糯米，（切记:泡之前米不要洗）。

6、三小时后，米稍许有些上色了。

7、8小时后，糯米已经上色很漂亮了。一种带有光泽的蓝黑色，这是纯天然的。

8、把米洗净，像平时做米饭一样放电饭锅里煮了，或者直接隔水蒸熟，拌上糖即可。