红烧草鱼怎么做好吃不腥

2025-04-05 23:52:44

1、把草鱼的鱼鳞去掉不要;

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2、切成小块之后洗干净;

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3、小米椒切薄片,香葱切段,生姜切丝;

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4、用清水和面粉调半碗生粉水备用;

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5、把每一块草鱼表面均匀撒上面粉;

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6、锅内放入适量油烧热放入鱼块开始油炸;

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7、炸至两面金黄色时捞起备用,鱼泡过一下油就好,不然会爆掉;

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8、锅内的油留下一小部分,放入生姜爆香;

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9、依次放入小米椒和香葱翻炒出味;

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10、倒入适量清水烧开;

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11、加入蚝油和酱油搅拌均匀烧开;

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12、放入油炸好的草鱼翻炒均匀;

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13、大火煮开后盖上锅盖焖五分钟收汁即可装盘;

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