黄花菜木耳炒肉丝的做法
1、黄花菜和木耳提前泡发好,洗干净,里脊肉切丝洗净备用。
2、肉丝沥干水分,加入老抽,料酒,鸡精,少量白糖,一个鸡蛋,适量淀粉,搅拌均匀,腌制十五到二十分钟。
3、利用腌制肉丝的时间,取两瓣蒜,洗干净,切片备用。
4、油烧至七八成热,肉丝下锅翻炒,变色后出锅备用。
5、肉丝出锅后,锅底的余油用来炒蒜片,不要把蒜片炒糊,稍微有蒜香味就把黄花菜木耳倒进去继续翻炒一会,再把肉丝全部倒进去,根据自己的口味放适量盐,加少量清水,继续翻炒至收汁,就可以出锅了。
6、女儿把肉都吃了,就只剩下木耳和黄花菜了,是不是现在的孩子都喜欢吃肉呢!
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