羊肚耳是什么

羊肚耳是珍珠菌又名白攵沲跖演菌。产于海拔4200公尺以上的少数地方，生于草丛时呈金黄色,晒干即为白色。羊肚耳生长于海拔4080～4200之间草原上,因其产量稀少一直作为宫廷贡品。在我国，主要分布在四川及甘肃一带的草原之上，每年只集中在八月分左右成熟，被人采摘加工处理进行售卖。

羊肚耳内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。适合一般人群食用。特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者。

扩展资料：

羊肚耳功效：

为人体提供多种营养外，还有健脾强胃、益气固表、补肾、壮阳等药用价值，可以抗疲劳、提高人体免疫力，保肝、抗肿瘤等。其中富有大量的晒元素，而晒可以说是癌症的天敌了，所以常食白菌对于癌细胞有很高的抵抗防御作用，同时由于其含铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。

参考资料来源：百度百科—珍珠菌