石头鱼的做法

2025-04-06 11:05:27

1、超市水箱里的石头鱼,样子很丑,但是肉质鲜嫩。

石头鱼的做法

2、海鲜部的大叔一榔头下去,石头鱼的头顶就列出一条大缝隙,有点儿残忍。

石头鱼的做法

3、葱绿部分切丝和姜丝一起泡水里,这样有效去掉辣味。

石头鱼的做法

4、葱白切两段垫蒸鱼的盘子上,可以去掉鱼的腥味哦。

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5、10-15分钟后就可以把泡好的葱丝、姜丝捞出。

石头鱼的做法

6、把清理好的石头鱼肚子里塞入鱼膘和姜丝放在盘子上,下面垫好葱白,泡葱姜的水一部分倒在鱼身上,一部分倒在蒸锅的水里,水开后入蒸锅蒸15分钟。

石头鱼的做法

7、取出蒸好的石头鱼,倒去多余水分,鱼身上铺上干辣椒、剁辣椒,泡好的葱丝。

石头鱼的做法

8、蒸鱼豉油、生抽、糖、白胡椒粉混匀倒在鱼上,油锅放适量有烧热后直接浇在鱼身上。

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