怎样审评茶叶

1、茶叶注重是香，水，韵，这几个方面都没有几个懂的

2、香比较好理解，就是茶中有香，其实那是一个部分，香要做到杯盖中有香，茶渣留香，茶水中香，这方面的程度不一样，特别是水中香，要是喝到肚子里还能品到香，口中长时间都有，这样才是好茶香

3、水，水比较抽象，大多是顺滑，对铁观音来说，水的话主要是顺，还有很浓厚的香气在，入喉能明显感觉到回甘，没有苦和涩的感觉，红茶和大红袍还有水因焙火的高低要能很顺非常柔很软的感觉，入喉自己会滑进肚子中

4、韵，这是一个非常深的词，这个韵不是后天可以变好的，他是一个自然环境的合成体，韵实际就是自然，铁观音的韵主体是回甘很浑厚度，香气的清纯度，红茶和大红袍的韵也是如此