大月饼的家常做法
1、将100克糖浆、3克枧水、30克玉米油倒入盆中拌匀。
2、筛入150克低筋面粉,混合成均匀的面团。
3、包上保鲜膜醒发1-2小时。
4、将松驰好的月饼皮分成230克,馅料300克。
5、压平月饼皮,将馅料放上去,用虎口慢慢往上收。
6、将月饼放入模具中按压成型地,放入烤箱上190度,下180度,共烤18分钟左右,烤10分钟抹蛋液。
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