色味双绝的节日大菜:豉油鸡
1、准备好姜、八角、辣椒,还有冰糖忘了拍图。
2、所有材料放入砂煲中,加入一碗半生抽,两碗清水,煮开后转小火煮约5分钟,煮出所有材料的味道。
3、转大火保持汤汁沸腾。
4、放入收拾干净的鸡,保持大火,不加盖,煮约5分钟,注意翻面。
5、大火煮约5分钟后,调最小火。
6、加盖,焖浸约18分钟,中间翻面一到两次,关火不开盖,自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了(中间仍然可以翻面一到两次)。
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