毛血旺怎么做
1、将鸭血,黄喉,午餐肉,毛肚切好后,把素菜和荤菜分别焯水。
2、锅中倒油,油热后放入葱姜蒜,豆瓣酱,花椒,火锅底料,炒出香味
3、炒出香味后放入清水,再放入盐,鸡精,耗油,中小火熬制15分钟
4、熬好后捞出渣,倒入素菜煮两分钟垫后捞出。
5、再倒入毛肚,黄喉煮30s捞出,最后煮午餐肉鸭血。捞出后装盘。
6、放蒜末,辣椒面辣椒,然后浇上热油。美味的毛血旺就做好了。
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