清蒸鲈鱼的做法

2025-03-15 06:25:12

1、用烟抹遍鲈鱼全身。将头尾切去,鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

清蒸鲈鱼的做法

2、距半公分左右切成片,肚子部分相连。因鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;n

清蒸鲈鱼的做法

3、葱姜切丝铺盘底,胡萝卜切圈。

清蒸鲈鱼的做法

4、鱼身依次摆进盘,摆成孔雀开屏状,把鱼头放中间。放入少许花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。然后滴上一点油,这样会更嫩滑避免肉老。旺火开水蒸四分钟即谓虚蒸。然后倒掉盘中的汁水。

清蒸鲈鱼的做法

5、摆上切的胡萝卜片。然后上锅中火蒸4分钟左右,停火焖一分钟出锅,浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上,然后在烧点热油浇在上面即可。

清蒸鲈鱼的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:39
  • 阅读量:94
  • 阅读量:42
  • 阅读量:75
  • 阅读量:28
  • 猜你喜欢