椰蓉绿豆馅月饼

1、转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。

2、.筛入面粉搅拌至无颗粒。

3、成团。饧半小时。

4、煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。（200g的绿豆馅我大约放了70g红糖，这个凭个人喜好掌握量吧

5、粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。

6、团成25g左右的圆球，然后裹上一层椰蓉，用手团紧些。。

7、饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。

8、.把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。

9、团好。

10、放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。

11、烤箱预热190 度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。