野鸡丝的家常做法
1、里脊肉洗净切丝，加入料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、生抽、葱拌均匀，腌制十分钟。
2、酱瓜洗净切丝，如果怕咸的话先用水浸泡酱瓜十分钟。
3、生姜去皮切成丝备用。
4、热锅冷油，待油烧热后倒入肉丝宅烀佑狻炒熟盛出。再倒入一点油锅中，烧热后加入酱瓜丝和姜丝炒香，再将炒好的肉丝倒入锅里，炒匀后出锅。
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1、里脊肉洗净切丝，加入料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、生抽、葱拌均匀，腌制十分钟。
2、酱瓜洗净切丝，如果怕咸的话先用水浸泡酱瓜十分钟。
3、生姜去皮切成丝备用。
4、热锅冷油，待油烧热后倒入肉丝宅烀佑狻炒熟盛出。再倒入一点油锅中，烧热后加入酱瓜丝和姜丝炒香，再将炒好的肉丝倒入锅里，炒匀后出锅。