风味茄子的做法
1、面糊调制：将淀粉、面粉、鸡蛋、清水，混合均匀。
2、将面糊倒入茄子中，翻拌均匀。
3、表面再裹一层面粉，这样炸出来，茄子表面会非常脆。
4、油锅烧至7成热，放入茄子，炸2分钟后捞出。
5、油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、生抽、盐、白糖、小葱，翻炒至酱汁浓稠。
6、加入炸好的茄子，撒下芝麻，翻炒均匀
7、完成
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1、面糊调制：将淀粉、面粉、鸡蛋、清水，混合均匀。
2、将面糊倒入茄子中，翻拌均匀。
3、表面再裹一层面粉，这样炸出来，茄子表面会非常脆。
4、油锅烧至7成热，放入茄子，炸2分钟后捞出。
5、油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、生抽、盐、白糖、小葱，翻炒至酱汁浓稠。
6、加入炸好的茄子，撒下芝麻，翻炒均匀
7、完成