咖喱牛肉怎么弄
1、牛肉切成小块,洋葱、土豆、胡萝卜也分别切成小块备用。
2、牛肉中倒入蚝油抓匀,放入一小撮小苏打拌匀。(这是让牛肉滑嫩的关键,但是不能放多了,否则会苦)
3、打入鸡蛋清拌匀,加入一小勺淀粉拌匀。
4、炒锅烧热放花生油,倒入腌好的牛肉滑熟,盛出。
5、炒锅重新加热留底油,放洋葱炒出香味,倒入土豆和胡萝卜煸炒,放入咖喱粉、料酒、盐、蚝油、清水,小火炖熟,倒入牛肉,大火收汤。OK!
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