锅包肉的做法

1、里脊肉切一元硬币那么厚的大片

2、加盐 料酒腌制十分钟 再加水淀粉（土豆淀粉）抓糊 在用油封好备用

3、葱 姜 胡萝卜切丝 香菜切段备用

4、锅加宽油 五成油温下入挂好糊的肉片

5、肉片炸定型捞出

6、油温升高复炸两次到三次 炸制金黄酥脆捞出控油

7、锅加少许油 加入橙汁 盐 白糖 白醋 熬制浓稠

8、下入葱姜丝和胡萝卜丝

9、下入肉片和香菜翻炒均匀 将汁均匀的沾到肉片上

10、姑娘最爱吃的一道外酥里嫩 酸甜可口的东北锅包肉完成