麻辣羊蝎子火锅

1、香料包，忽略里面的八角后来没有放因为八角和羊蝎子不搭。

2、羊蝎子泡水多换几次水，再冷水下锅煮开洗净血沫

3、烧热锅放入油，转小火爆香花椒，捞出不要

4、放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油

5、倒入火锅底料炒香，放入一块冰糖

6、放入水烧开后放入羊蝎子再次煮开，放入料酒、老抽和盐调味

7、放入香料包小火炖四个小时，也可放入高压锅压35分钟。

8、白萝卜切块过水

9、等羊蝎子炖至肉软，放入萝卜继续炖煮熟

10、捞出香料包，再放入一些干辣椒，装入火锅，萝卜放底下上面放羊蝎子，撒上香菜，开吃，吃了一些就可以放配菜了，我最喜欢藕片、土豆、绿豆宽粉。

11、中午和先生在家一人一瓶啤酒，一锅竟然消灭干净，这小日子过得美！