口蘑青南瓜肉饺子

1、面粉中加入1勺盐；

2、在面粉中加入适量的冷水（注意要冷水），和成光滑的面团；

3、将和好的面团盖上盖放在一边饧上20分钟；

4、肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌上劲；

5、青南瓜切成丝后加入适量的盐腌制一下；

6、青南瓜腌制出来的水分加入肉馅中拌均匀（记得这步很重要，这是让馅料多汁的小妙招哟）；

7、将馅料中的三个原料：肉馅、南瓜丝、口蘑丝都准备好；

8、再将它们放入肉馅中拌均匀， 再加入适量的芝麻香油进去，拌均匀后，这馅料准备好了；

9、饧好的面团搓成长条， 再切成大小相同的剂子；

10、将小面团擀成中间厚周边薄的圆片；

11、包入准备好的馅料，将饺子周边按压紧；

12、将饺子包好后整齐的摆放好；

13、烧锅开水，将饺子放入锅中，加入适量的盐，加盖煮饺子；

14、饺子煮沸后， 加入适量的冷水， 再继续煮；

15、记得点两次冷水， 直至饺子完全浮起来；

16、盛入盘中， 搭配上酱油醋等蘸料。