怎么做韩式辣白菜

1、首先准备好大白菜，我还腌制了一些娃娃菜，白菜不需要洗，直接腌制即可。

2、将白菜切成4块，娃娃菜横切一刀，抹上盐粒子，主要是撒在根，腌制一整夜，腌制后白菜除了很多的水，体积明显减少大概一半吧。

3、将白菜用清水清洗，洗掉盐粒还有减轻一些咸味，挤掉水分放入筛网中半小时沥水。

4、沥水的时候准备其他的材料。

5、糯米粉加水放在奶锅中用小火加热，加热到比较粘稠的状态即可，苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块，韭菜青葱切成段，虾酱和鱼露混合，胡萝卜擦成丝。

6、将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中，搅拌成糊状，再加入皈寿凿几白糖和胡椒粉放入搅拌机中，再次搅拌，这样酱就做好了。

7、酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱。将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上，放入容器中，放入冰箱腌制1星期后即可食用。