麻辣水煮肉片怎么做

1、准备爱吃的青菜。

2、准备薄薄的肉片。

3、肉片泡去多余血水，攥干备用。

4、少加点盐。

5、加入料酒。

6、放入鸡蛋清。

7、加土豆淀粉。

8、快速抽打上浆。

9、加少许食用油，拌匀备用。

10、锅中放入郫县豆瓣酱。

11、炒出红油。

12、直接下青菜翻炒。

13、炒熟倒出。

14、三成油温下肉片。

15、用筷子划散。

16、划好倒出控油。

17、加上郫县豆瓣酱和红油火锅底料。

18、炒出红油。

19、炒干炒香后加入清水。

20、加少许盐。

21、加胡椒粉。

22、加入白糖提鲜。

23、加入味精。

24、加入鸡精。

25、下入肉片。

26、加蒜末。

27、加辣椒。

28、加入葱丝，香菜。

29、加入麻椒粉。

30、放点芝麻。

31、锅内烧油。

32、烧至微微冒青烟。

33、浇入热油。

34、直接食用即可。