番茄炖牛肉怎么做?
1、牛腩切成小方块,用清水泡出血水,锅中放入冷水,倒入牛腩、料酒,大火烧开,再小火煮5分钟,除掉血沫盛起来备用。
2、番茄、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块,另起锅,锅中放油,加入花椒和八角、葱、姜和辣椒,小火煸出香味。
3、倒入牛腩块,大火翻炒,加入番茄块,大火煸至番茄汁四溢为止,再加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、老抽和鸡精,翻炒均匀,加上一小碗水,开锅后出锅即可。
4、总结如下。
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