简单家常美食——香辣蒸面

1、锅内加入支架（蒸锅），加入适量水，支架上铺上屉布，面条堆在屉布上，尽量铺的均垮樨怯礤匀。开中火蒸面，约7分钟。（注意把握时间，短的话不熟，长了可能口感不太好，最多不要超过10分钟）

2、配置调料汁：老抽、糖、豆瓣酱、醋适量，可以依据个人口味添加，推荐3:2:2:1。黄瓜去皮，切丝备用。

3、蒸好的面放在案板上，用2双筷子挑开面条，尽量没有粘结在一起的面。

4、开小火，炒锅中放入适量的油，依据个人口味加入干辣椒，油微热放入调料汁（注意快速倒入，防止油溅出）。

5、开中火，调料汁沸腾了，放入蒸好的面条，翻炒。

6、当面条均匀的沾满料汁，放入黄瓜丝，继续翻炒1分钟左右。

7、出锅装盘：新鲜的生菜洗净，铺在盘中，蒸面倒入中间，完成。