千金菜怎么做
1、莴笋剥去叶子,切掉老根,用削皮刀削掉外皮,洗净后沥干,香葱切葱段和葱花,生姜切片
2、鲜虾去虾头,剥虾壳,划开虾背挑出虾线,冲洗沥干放入碗里,加料酒,一部分姜片,将虾仁腌制10分钟去腥
3、锅中倒水等烧开,将处理好的莴笋切成菱形薄片,待水煮沸后莴笋片放入锅中,焯上1分钟关火捞出,过一次凉水沥干
4、烧热油锅,倒油烧至5成,下葱段和剩余姜片用中火炒香,再倒入虾仁翻炒至微微变红
5、接着倒入莴笋片,转大火炒匀,加蒸鱼豉油,白糖,味精以及适量盐搅拌调味
6、最后淋入水淀粉勾芡,汤汁快要收干时,关火起锅,把炒好的菜盛出,装入盘子里撒上葱花就好了
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:52
阅读量:75
阅读量:68
阅读量:83
阅读量:88