红烧鸭的做法

1、鸭鸭洗净剁块

2、土豆洗净去皮切块儿放淡盐水泡着备用

3、青红椒洗净切块儿，同时把生姜、洋葱也切片，大蒜切沫儿备用

4、起锅烧水，水开后下入鸭肉，和半个生姜片及料酒一起煮开

5、鸭肉煮好后捞出洗净备用，里面的生姜丢掉

6、热锅冷油，白糖下锅开始炒，小火，来回扒拉，融化后快速下入鸭肉

7、改中火快速翻炒，炒两下放入大蒜爆香

8、接着放入洋葱一起炒

9、加入花椒八角一起炒，这时已经能闻到很香的味道啦

10、加两碗水，同时把准备好的土豆和青红椒放进去，把土豆翻到锅底，中间鸭肉，最上面青红椒

11、放入桂皮和香叶以及另外半块儿生姜，开大火开始熬，大概二十分钟到半个小时，中间记得翻几次

12、快出锅时加入花椒粉、白胡椒、五香粉和鸡精还有盐，翻炒后再士候眨塄大火熬个五到十分钟，家里有白芝麻和香菜的出锅前撒一把，真的太下饭了