铭点抹茶卷的做法

1、用无水无油的盆把蛋黄蛋白分离，我不小心把蛋黄掉了一些在蛋白那边，后面就造成根本打不起来，又另外拿了鸡蛋取蛋清，千万别学我那么不小心

2、用开水把抹茶粉化开，把糖，色拉油加入蛋黄搅拌均匀，把抹茶水，低筋面粉都加入蛋黄，用刮刀翻拌均匀

3、拌好的面粉糊，均匀就可以了，不要过分搅拌，容易起筋。

4、蛋白分三次加入砂糖，打到可以拉丝大弯钩不掉下来就可以了。

5、把三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后全部倒入蛋白糊里翻拌均匀

6、烤盆铺上油纸，把蛋糕糊缓缓倒入，用力震去大气泡

7、烤箱180度，中层，18分钟

8、晾到温热就快速涂上打好的奶油，用擀面杖辅助卷起来，马上放冰箱冷藏半小时以上

9、好啦，没有水果在家，不然夹些草莓芒果啥的更好吃，不过这样也很好吃了，这是第一次卷没裂，太感动了，啊啊啊