1、茄子洗净，切成条，蒜切成片。
2、调碗汁，两勺酱油，一勺盐，味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用。
3、先下蒜片炒出香味。
4、再下入茄子条，煎软。
5、倒碗汁焖3分钟，做好之后倒入米饭上即可。
