推荐3款冬季素食减肥菜谱

1、白灵菇扒芥蓝主料：白灵菇配料：芥蓝菜调料：盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量做法：将白灵茹与芥蓝菜摘洗干净，分别放入沸水中汆烫后，用凉水过凉，上锅把油烧热，下入姜末，加入高汤、盐、芥蓝菜，用小火烧直到入味，然后改用大火用水淀粉将汁勾芡，淋入调料油，放入盘底。锅加油烧热同样放入姜末炸出香味，放入适量的高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，放白灵菇，淋上调料油，翻炒均匀，成在芥蓝菜上即可功效：加快胃肠蠕动，有助消化，还有大量的膳食纤维，能防止便秘。

2、百合香芹主料：芹菜、百合配料：腰豆调料：盐、白糖、香油、各适量做法：将芹菜去叶、根后切成小段，百合洗净备用，锅中加水烧开，加一点盐与适量的食用油。然后依次将配料放入水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料搅拌均匀就可以。功效：芹菜含铁量比较高，适合缺铁的患者，百合有润肺清心之效。

3、冬瓜汤主料：冬瓜调料：盐、酱油、白糖(少量)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤，各适量做法：将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成了小球块，下入沸水中，用小火煮到7-8成熟就捞出锅，然后将锅烧热放油，油热后，加入姜末，然后放入适里的高、盐、白糖、酱油，烧开后放入冬瓜球，用小火烧直到入味熟透后，用水淀粉勾芡，放入调料油即可。冬瓜是肥胖者的理想减肥蔬菜，它含有人体各种所需的微量元素，多食可保皮肤白嫩，形体健美。