怎么做海苔肉松小方

1、取两个干净无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来。

2、蛋黄打散后加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3、然后将低筋面粉筛入蛋黄中，呈之字形搅拌成细腻的面糊备用。

4、蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，分两次加入细砂糖，继续用打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器询骆帘呦带出的蛋白尖呈弯钩状。

5、取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

6、再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌或切拌均匀。

7、烤盘铺油纸或油布，将拌好的面糊从约二十厘米的高度垂直倒进烤盘中，轻震几下震出气泡，刮平表面。

8、烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤15-20分钟。

9、待蛋糕体积长高、表面上色后即可出炉，移至烤网后撕开表面油纸晾至不烫手状态。

10、用刀切成大小均匀的块状，我是横竖各切了五刀。

11、将每两个小方块叠放在一起，中间涂上适量沙拉酱。

12、再将上下两面和四周都涂上沙拉酱，然后放到海苔肉松中蘸满肉松即可。

13、将所有方块蛋糕都按照以上步骤涂上沙拉酱，裹满肉松，放置一段时间让沙拉酱和肉松融左佯抵盗合在一起，再食用口感更佳。

14、实惠又美味的海苔肉松小方就做好了。