千层红豆酥的做法

1、油皮面【加入糖.油.清水】和成面团醒制

2、油酥面【加入黄油】和成面团醒制

3、油皮面团，油酥面团醒制25分钟

4、面团揉成长条状！

5、各切成大小均等的剂子备用

6、把油皮擀成饺子皮状，把油酥剂子包裹在里面，封口朝下备用

7、擀成长条形从上往下卷起，竖直90度，重复第一次动作，擀成长条形，从上而下卷起醒制15分钟备用

8、把红豆馅儿整理成小丸子形状待用

9、将面团擀成厚饺子皮状包裹起来封口朝下

10、表皮刷层蛋液

11、均匀的蘸上黑芝麻

12、烤箱170度预热十分钟

13、烤箱上下火175度烤20分钟后转180度继续烤5分钟即可