蓝莓双色慕斯蛋糕的做法

1、奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱

2、打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流咿蛙匆盗动就可把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

3、奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀打发奶油至有纹理，6分湿性加入10克吉利丁溶液搅拌均匀把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中搅拌好的酸奶慕斯

4、把酸奶慕斯倒入模具中用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时

5、4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜

6、按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用