平菇蒜苗炒肉丝

2025-03-18 15:03:19

1、准备食材,肉切加泥蛲责丝,平菇洗净撕成条,蒜苗洗净将肉丝用适量盐、老抽、料酒、淀粉拌匀,腌制十分钟(请忽略那只腌肉的碗哈);蒜苗分开切,白色部分从中间划开切斜段,青色部分也切斜段;葱姜蒜切下图样

平菇蒜苗炒肉丝

2、烧锅开水将平菇放入焯两分钟,捞出控去水分锅中放油,油温七成热时下入肉丝炒匀

平菇蒜苗炒肉丝

3、肉丝变色后放入葱姜蒜翻炒,加入一汤匙花椒水加半汤匙老抽炒匀,将肉丝拨到锅边,平菇和蒜苗白色部分放入

平菇蒜苗炒肉丝

4、翻炒均匀后加盐调味

平菇蒜苗炒肉丝

5、放入蒜苗青色部分

平菇蒜苗炒肉丝

6、翻炒均匀后在锅边淋醋就好了

平菇蒜苗炒肉丝
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