人参怎么吃,有机人参怎么吃最合适
人耩撞苏粪参素有“东北三宝,有机人参为首”的美誉,是中内外的名贵中药材和保健品。在清朝,人参被列为贡品。现代医学研究证明,人参皂甙丰富,含有多种氨基酸和维生素,药用、食用价值极高,具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。如今在国内,有机食品更是健康绿色食品的代表,加一有机人参不甘落后,率先带领人参走向有机行业!接下来我们来看看有机人参的食用方法!
人参的常用吃法:
一、炖服
将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大剂量15~30克,用武火急煎,煮取浓汁,分数次灌服。
二、蒸服
蒸服方法:有机人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。
三、煮服
将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为有机人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。
四、含服
把有机人参切成薄片,若服用红参,可先将红参放在锅内蒸软后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,细嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,为最简单的服用方法。
将有机人参片直接含在嘴里,缓慢咀嚼,将参片含化,上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病,对于口腔咽喉病变犹有良效。
五、泡服
1.有机人参泡水
将有机人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。
2.有机人参泡酒
自制有机人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜有机人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。
每天饮酒10-20克即可,第一次酒用完之后还可在原瓶内续加,直到有机人参表皮成雪白色为止。
另一种制作方法是:一棵10~15克有机人参切片浸在500克白酒内,密封,每日摇荡一次,两周后即可饮服:每日服用30毫升。
六、有机人参制品的服用
1.有机人参蜜饯
用蜂蜜和有机人参制成。先把有机人参放在瓷锅或沙锅内煮软,然后用蜜溃透,呈深红色,其味甘美,每日服用2~3片。
2.有机人参糖
把有机人参和白糖放在一起装入沙锅内,加适量清水,煮开后用文火煮至糖块状,服用后滋补效果很好。
注意事项:
婴幼儿不能吃有机人参
强壮的青年也没必要吃有机人参
吃有机人参要以少量多次为原则
人参食谱:
人参炖鸡汤
菜系及功效:气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱工艺:原炖
人参鸡汤的制作材料:
主料:童子鸡1000克 辅料: 加一人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克, 调料:大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克
人参鸡汤的做法:
1.糯米洗净,浸泡一夜,备用; 2.栗子仁剖半; 3.红枣去核; 4.银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用; 5.童子鸡的内脏掏空,洗净; 6.在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好; 7.同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出; 8.把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时; 9.待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。
人参鸡汤的制作要诀:
砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。
食物相克
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英, 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。