老式蜂蜜小蛋糕的做法

1、无水无油的玻璃盆里倒入35克蜂蜜，簦蹿另迹超市里那种普通的蜂蜜都是可以做的，不必高档蜂蜜，好的蜂蜜还是用来泡水喝更有营养价值。

2、再倒入白砂糖40克，最好用韩国幼砂糖，颗粒比较细好融化。

3、全蛋2个，最好是常温的鸡蛋，不要用冷藏的鸡蛋。

4、如果室温比价低，可以用50度的温热水，放在另一个盆里，隔水打发鸡蛋。这样比较容易打发，太冷的话打发时间会比较长。

5、过程比较漫长，不像打蛋白那样快，要有点耐心。

6、大概要打到比较浓稠的状态。

7、提起打蛋头，画一个纹路，感觉纹路消失的很慢，就可以停止了。

8、低筋面粉分2-3次筛入到蛋煳中，动作要轻一点。每次翻拌均匀了加下一次面粉。如果你这个步骤出现气喘盥墨涿泡炸裂，听到有噼里啪啦的声音，那么你就做失败了，面煳已经消泡了。这样烤出来的蛋糕是贴饼子，不会蓬松了。

9、接下来把玉米油沿着盆壁倒进去。

10、再用橡皮刮刀翻拌均匀。

11、马芬模具里面涂上玉米油。

12、然后将面煳倒进去，到八分满即可。多了会溢出来。最后撒点黑芝麻。

13、烤箱提前预热。175度上下火烤17分钟即可出炉。

14、掰开一个看看里面。

15、既蓬松又柔软，家里的老人都爱吃。