宁夏吴忠羊肉

人们常说菜好不好吃在于食材，舌尖2相信大家一直在看，其中一集提到手抓羊肉，看的我直流口水。要想廪咫錾净做好这到美食，必须选用上号的羊肉，宁夏吴忠羊肉味鲜、肉嫩、不膻。

盐池美味羊肉：

盐池羊肉之所以味鲜、肉嫩、不膻，吃起来肥而不腻滑而爽口，背后有一个美丽的故事-苏武牧羊，盐池的羊种是苏武从漠北经过十几年优胜劣汰带回的膘肥体壮的优质羊，而且给羊群喂食甘草、苦豆草、盐蒿，饮用微咸的水质，所以盐池的羊肉闻名中外，备受人们的喜爱。

“滩羊肉”营养健康高品质的理由：

滩羊只适合生长在干旱荒漠盐滩植被草场上，从生下来就吃着耐旱的小半灌木、小禾草、豆科、菊科植物牧草和中草药植物，喝着只有这七百里“宁夏滩”才有的盐质矿泉水，散步在灰白色的淡灰钙土和灰钙土的荒漠草原区；

羊肉味甘、性温，可暖中补虚、补中益气、开胃健力，可治疗虚劳赢瘦、、产后虚冷、虚寒胃疼、肾虚阳衰。宁夏羊肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊中上品；

作为单一食草动物肉质远高于猪狗鸡鸭鹅杂食动物的肉质，盐池羊肉内含的优质蛋白质、钙、铁、维生素D等远高于猪肉、牛肉；

羊是唯一的跪乳动物，“小羊跪乳”蕴含着感恩、孝敬和伦理，所以羊代表着孝顺。羊是瑞兽，古时羊、祥通用，故羊象征吉祥如意，幸福安康，纯洁尊贵。羊是善良、美好的象征。

吃滩羊烹制就极其简单易行，宁夏当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作是就需清水煮熟，再蘸点白盐吃起来肉的本质味就已经很香了。吃滩羊最讲究的吃法是“一煮二炖、三蒸四烧烤；花椒盐葱、萝卜不能少”。