烧茄子的制作
1、将茄子洗净，削去皮，切成象眼块。
2、将锅烧热，放适量油，用葱花、姜末炝锅。
3、放入茄子翻炒两下。
4、加入料酒、精盐、味精、白糖、高汤，继续翻炒几下。
5、焖烧几分钟。
6、熟时下湿淀粉勾芡，滴上香油，出锅装盘。
7、滑柔鲜美，清嫩可口的烧茄子做好了。
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1、将茄子洗净，削去皮，切成象眼块。
2、将锅烧热，放适量油，用葱花、姜末炝锅。
3、放入茄子翻炒两下。
4、加入料酒、精盐、味精、白糖、高汤，继续翻炒几下。
5、焖烧几分钟。
6、熟时下湿淀粉勾芡，滴上香油，出锅装盘。
7、滑柔鲜美，清嫩可口的烧茄子做好了。