清蒸桂鱼（葱油版）

1、市场买了活得桂鱼 让老板处理过了带回家 再自己刮一刮洗干净鱼肚子的血渍 ，沥水备用

2、鱼皮表面均匀涂抹少许的盐（注意⚠️不能多 两面都涂一点就好）

3、切几片姜 如图铺垫一下

4、冷水烧开放入蒸片

5、水开放入鱼赢棱殄蕹盘盖上蒸十二分钟 中途不要开盖子 大火蒸5分钟后转中火，再蒸7分钟。注意看锅，避免水烧干 蒸好关火不要立即开盖，偏微等一会 等的时间切点葱花

6、开盖如图，鱼蒸好了 鱼盘子底下这个水要倒掉的，姜片也扔了

7、蒸好的鱼放到装鱼盘上撒葱花。（盘子也可以不换） 淋上酱油（我用的是有点甜味的鲜酱油犬匮渝扮）我用这个叫“千禾” ⚠️不是广告 也可以用自己喜欢的淡味酱油哦

8、适量油烧开

9、热油浇在鱼上即可

10、味道刚刚好哈哈