小白菜大辣椒馅水饺

1、肉馅放入盆中，放入油盐，酱油花椒面胡椒面葱姜末，味精，按顺时针方向搅拌。

2、白面活成面团醒半小时，

3、白菜摘洗好用开水烫一下，捞出剁成碎末，攥干水分，放入肉馅中

4、辣椒切成碎末，攥干水分，放入肉馅中

5、所有食材搅拌均匀

6、面团下成剂子，擀成饺子皮，擀饺子皮一定要注意最好用手揪剂。因为如果你练习的次数多的话，这种做法非常均匀，怕别以后，比较容易擀成中间厚，四周薄的样子。这才是饺子皮正宗的样子，而不是买来的那种饺子皮，到处都一样厚。到处都一样厚的饺子皮，做出来的饺子应该说已经失去了水饺的本来面目仅仅是外形相似而已因为手工擀出来的饺子体现出了中国人对饺子认识的智慧。

7、包好，很壮观吧，烧开水，煮3个开就可以吃了