正宗水煮肉片的做法
1、将猪肉切片，加淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀腌制15分钟备用
2、炒锅入油，烧到六成热，倒入郫县豆瓣酱，加生姜大蒜炒香，加入适量开水或高汤煮沸
3、水烧开后，放入腌好的肉片和蔬菜，加适量食盐，翻炒煮熟后，倒入碗中，将辣椒粉和花椒粉撒在煮好的肉上面
4、炒锅放入100ml植物油，烧至9分热时，将热油浇到辣椒粉和花椒粉上面，使其香味溢出，即可食用
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