《酸辣土豆丝的做法>
1、1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。
2、2.青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。
3、3.先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上。
4、4.然后这样再继续切片,就稳定了。
5、5.切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。
6、6.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。
7、7.锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。
8、8.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
9、9.加入青辣椒和盐,翻炒均匀。
10、10.加入蒜。
11、11.加入辣椒油。
12、12.拌匀关火即可。
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