阿胶糕的做法

1、把黄酒倒入阿胶块中浸泡3天！

2、准备好辅料食材，剥取核桃仁炒香，再分别把红枣片，枸杞，黑芝麻洗干净并炒干水分，桂圆干我也是自己现剥的！口感要好一些！

3、把泡好的阿胶，倒入不粘锅里，用大火煮开，再关最小火，一直熬制阿胶挂旗！期间要不断地用勺子搅拌，以防粘锅！

4、熬到阿胶挂旗状态时，开始准备放准备好的辅料！

5、首先倒入核桃仁，搅拌均匀！

6、再倒入桂圆干肉，并搅拌均匀！

7、倒入红枣片，搅拌均匀！

8、倒入枸杞，搅拌均匀！

9、最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，黑芝麻一定要在最后一步加入噢！

10、全部搅拌均匀，准备出锅定型！

11、家里没有模具，临时用月饼盒子充当模具定型记得模具要刷油，以方便脱模！静待冷却定型！

12、定型好后的阿胶糕，就可以倒出来，切片包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存了！有真空包装机的可以包上糯米纸，再打上真空包装噢！