醋泡萝卜皮的制作
1、首先,把萝卜洗净,去皮,厚度约2~3厘米,太薄吃起来不够脆,没口感。之后将萝卜皮切成菱形片备用
2、打开野山椒(也称小米辣,袋装泡制好的小米椒,大概6元左右一袋),倒入盆中,打开白醋,整瓶倒入,然后加糖,搅匀。白糖的量汤勺大概5、6勺左右,调好之后味道应该是甜味要大过辣味和酸味为宜。
3、最后,将萝卜皮倒入准备好的汤水中,放置一天即可。这样,一道精美可口的开胃小菜就制作完成了。
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