牛肉炸酱面的做法

1、将牛肉用绞肉机搅碎，葱姜蒜都切碎（越小越好，吃的时候不会吃到），香菜对折切两次就好，不用切太小；

2、将锅烧热，加入植物油进锅里大火将油烧热，然后将葱姜蒜倒入锅里爆炒，炒的过程中可以用锅铲将炒软后的葱姜蒜按碎；

3、像国内加入搅碎的牛肉翻炒，可以加点水盖上锅盖煮一会，这样牛肉更烂；

4、牛肉炒熟后加入辣酱和黄豆酱，大火炒酱，可以加点酱油上色，根据酱原本的咸淡适当加点盐；

5、牛肉酱炒好之后，盛到碗里备用；

6、将锅洗净之后，加入凉水烧开，水烧开之后开始煮面条，面条熟了之后捞出过冷水，盛到碗里；

7、将牛肉酱浇到面条上，撒上香菜即可。