酸辣鸡胗的做法
1、处理食材将准备好的鸡胗洗净，葱切段，姜切片
2、煮制鸡胗将鸡胗放入锅中，加料酒，放入花椒，八角，香叶，煮20分钟
3、切食材柠檬洗净切片，去籽；小米椒杭椒洗净切圈；煮好的鸡胗晾凉，切片。
4、冷藏过夜将鸡胗，辣椒，柠檬片放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，拌匀，放冰箱冷藏过夜
5、装盘食用冷藏一夜过后，加一点香菜拌匀即可装盘食用。，
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