毛血旺~家常版的做法

1、材料可以根据自己喜欢的选择

2、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀

3、口蘑洗净切片

4、火腿切片备用

5、豆芽去根部，金针菇洗净，莴苣切片

6、鸭血洗净切片，去血水

7、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟

8、黄豆芽，金针菇，香菇，口蘑入沸水稍焯水捞出

9、锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油

10、倒入高汤或者白开水煮至沸腾

11、在红汤中先加入不容易熟的，再放入容易熟的，加入少许鸡粉，盐，料酒。大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器

12、锅洗净倒入油烧至6成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可

13、是不是超级简单，没有想象的那么复杂吧