1、虾皮用温水洗一遍，挤干水分。
2、坐锅点火炙热，放入25克色拉油烧热，下入虾皮炒至色黄，烹料酒，炒匀盛出。
3、原锅重上火位，倒入色拉油烧热，下10克葱花和姜末炸黄。
4、下入黄酱炒干水气至油面冒均匀小泡。
5、调入白糖，加入虾皮和剩余葱花，炒匀即可盛出存用。
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