如何挽回餐厅流失的老客户

1、建立良好的客户管理系统一个完善的客户系统，可以帮助餐厅详细地记录客户的喜好、用餐习惯、消费水平、就餐口味等等，这样当老客户来临的时候，可以迅速给他们点餐，营造良好的就餐氛围。

2、收集客户信息如果客户不愿意给予他的号码，可以收集客户的微信、qq等，然后经常加以联系，或者有新品直接推荐给客户，让客户对店铺有印象。

3、新品品鉴对于刚出来的新品，餐厅工作人员可以第一时间联系客户，通知他们来免费试菜，这样也会吸引一大批老客户的到来。

4、记住客户的生日对于客户的生日或者重大的节日，给客户发发祝福，或者也可以在客户生日那天给予一定的优惠或打折，这样也会吸引客户过来。

5、满意度调查对于一些老客户应该进行定期的满意度调查，让他们给予相应的意见或者建议，或者写出他们想吃的菜品等等，这样不断地提高客户体验度，才能让客户到店品尝。

6、对于餐厅来说，留住老客户比开发一个新客户要好的多，因为老客户能够给你带来好的口碑，也会吸引源源不断的新客户到来，学会以上几种方法，相信你的店铺生意一定会红红火火。