红烧牛肉做法

2025-04-05 20:49:59

1、准备好原料,牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

2、起锅将牛肉下入,小火炒出水份,直到炒到最后肉里的血污消失,熄火将肉清洗干净待用。

3、将清洗干净的牛肉、还有红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜加入炒香后加生抽和盐以及水,煮开。

4、煮开后转高压锅,定10分钟。接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

5、将高压锅炖好的牛肉加入炒锅,盖锅,大火烧开,转中火收汁前加入大葱翻炒几下至大葱变软即可出锅。

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